CAS 87-69-4 L-Tartaric Acid صناعة الأغذية والمشروبات

حمض L ((+) - tartaric هو حمض عضوي طبيعي يستخدم عادة في صناعة الأغذية والمشروبات لأغراض مختلفة.إنه مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حامض وهو نشط بصريًا، مما يعني أنه يمكن أن يدور طائرة الضوء المستقطب إلى اليمين.

الوصف:
حمض الـ L ((+) -Tartaric ، المعروف أيضًا باسم حمض الـ dextrotartaric ، له الصيغة الكيميائية C4H6O6. يحدث بشكل طبيعي في العديد من الفواكه ، وخاصة في العنب والموز.يتم الحصول على حمض L ((+) -Tartaric عادة من المنتجات الجانبية لإنتاج النبيذكما هو الحال في المنتجات الأخرى، مثل عصير العنب. وهي متوفرة على شكل مسحوق بلوري أبيض أو ككريستالات بلا لون.

ورقة البيانات:

• الاسم الكيميائي: L ((+) -حمض التارتاريك
• الصيغة الكيميائية: C4H6O6
• الوزن الجزيئي: 150.09 غرام/مول
• مظهر: مسحوق بلوري أبيض أو بلورات بلا لون
• القبول: قابل للذوبان في الماء والإيثانول
• نقطة الذوبان: حوالي 170-172 درجة مئوية (338-342 فهرنهايت)
• قيم pKa: 2.98 (الانسحاب الأول) ، 4.34 (الانسحاب الثاني)

المواصفات:

الخصائص:

1. الخصائص الحمضية: L ((+) -حامض التارتاريك هو حمض ثنائي الكربوكسيلي ، مما يعني أنه يحتوي على مجموعتين من الأحماض الكربوكسيلية. إنه حمض قوي نسبيًا ويمكنه التبرع ببروتونين (H +) في محلول.
2. الكيرالية والنشاط البصري: L ((+) -حامض التارتاريك كيرالي ، مما يعني أنه يحتوي على أشكال صورة مرآة غير قابلة للتداخل. يدور شكل L ((+) طائرة الضوء المستقطب إلى اليمين (الدوران الضوئي) ،في حين أن شكل D ((-) يدور إلى اليسار (الدوران اليدوي)الشكل L ((+) هو الأكثر استخدامًا.
3. المواد الحمضية ومراقبة الحموضة: يستخدم حمض L ((+) - tartaric كمادة حمضية ، مما يمنح طعمًا حامضًا للأطعمة والمشروبات.يستخدم أيضا لضبط درجة الحموضة للمنتجات ويعمل كمنع في بعض التطبيقات.
4. عامل تشيلات: L ((+) -حامض التارتاريك له خصائص تشيلات، مما يسمح له بالربط بأيونات المعادن. يستخدم في بعض المنتجات الغذائية والمشروبات لتحقيق الاستقرار في الألوان والنكهات،ومكونات أخرى حساسة للاكسدة أو التدهور الناجم عن أيونات المعادن.
5. تشكيل المواد المضادة للخام والملح: يمكن أن يشكل حمض L ((+) - tartaric الأملاح مع مختلف المعادن والمعادن. هذه الأملاح ، مثل bitartrate البوتاسيوم (كريم من التارتار) ،تستخدم في الخبز وكمواد حمضية في الأطعمة والمشروبات.

التطبيقات:

1. صناعة الأغذية والمشروبات: يستخدم حمض L ((+) - tartaric على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات كمحلي ، ومعدل للخزانة ، ومعزز للنكهة. يستخدم في عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والحلويات ،المربى، الهلام، منتجات الخبز، الحلويات الجيلاتين، والنبيذ.
2. الأدوية: يستخدم حمض L ((+) - tartaric في بعض الصياغات الصيدلانية كمادة مساعدة ومعدل لـ pH. ويمكن أيضًا استخدامه كعامل تشيلات في بعض الأدوية.
3. مستحضرات التجميل: يستخدم حمض L ((+) - tartaric في تركيبات مستحضرات التجميل ، بما في ذلك منتجات العناية بالبشرة ومنتجات العناية بالشعر ومنتجات العناية الشخصية ، كمضخم ومعدل لـ pH وموظف تشيلات.
4. التطبيقات الصناعية: يجد حمض L ((+) - tartaric تطبيقات في العديد من العمليات الصناعية ، بما في ذلك طلاء المعادن ، وصبغ المنسوجات ، وإنتاج الألياف الاصطناعية ومواد التسمير.

س1: كيفية الاتصال بنا?

ارسل لنا رسالةإرسال رسالة إلكترونية لنا، وسوف تحصل على رد في غضون 24 ساعة. الرجاء الاتصال بنا دون تردد

س2: أي نوع من شروط الدفع تقبلون?

نحن ندعم العديد من طرق التداول والدفع مثل T / T، L/C، D/A، D/P، O/A،موني جرام بطاقة ائتمان (باي بال) وسترين يونيون الإيداع وإلخ من فضلك اتصل بنا إذا كنت بحاجة لمزيد من المعلومات.

السؤال 3: كيف يمكنني الحصول على عينة?

نعم، يمكنك الحصول على عينات مجانية لبعض المنتجات، ولكن سيتم دفع تكلفة الشحن من قبل العملاء.

السؤال 4: كيفية تأكيد جودة المنتج قبل وضع الطلبات

يمكنك الحصول على بعض العينات، أو يمكننا إرسال شهادة التحليل أو HPLC أو RMN لك.

ق5: كيف تضمنون جودة منتجاتكم؟

يتم ضمان فحص صارم للعينات على المنتجات قبل الشحن وتغليف المنتج سليم.

ق6: كيف يمكنني جعل الدفع آمن?

الصفقة بأكملها تحت فحص الطرف الثالث

السؤال 7:إذا كان يمكنك جعل علامتنا التجارية على منتجاتك?

نعم يمكننا طباعة شعاركn الحزم إذا كان يمكنك تلبية MOQ لدينا.