CAS 9000-30-0 غوار غوم E412 مكون غذائي من بذور نبات الغوار

علكة الجوار، المعروفة أيضًا باسم E412، هي مكون غذائي طبيعي مشتق من بذور نبات الجوار (Cyamopsis tetragonoloba). إنه مسحوق أبيض إلى أبيض أصفر مع نسيج رقيق.تستخدم علكة الغوار على نطاق واسع في صناعات مختلفة، بما في ذلك المواد الغذائية والصيدلانية ومستحضرات التجميل والمنسوجات.

الوصف:

• الصيغة الكيميائية: (C35H49O29) n
• الوزن الجزيئي: متغير ، اعتمادا على درجة البوليمرة
• مظهر: مسحوق أبيض إلى أبيض أصفر
• قابلية الذوبان: قابل للذوبان في الماء البارد، يشكل هلاماً لزجياً

ورقة البيانات:

• الاسم الكيميائي: علكة غوار
• رقم E: E412
• رقم CAS: 9000-30-0
• رقم EINECS: 232-536-8
• الرمز السري: 130232.00

الخصائص:

1. عامل التسميق: تمتلك علكة الجوار خصائص ممتازة في ربط المياه وتسميقها. يمكن أن تزيد من لزجة السوائل وتحسين نسيج ومشاعر المنتجات الغذائية.
2. المثبت والمستحلب: يساعد على استقرار المستحلبات من خلال منع فصل مراحل الزيت والماء. يمكن أن تعزز علكة الغوار استقرار معدات السلطة والصلصات ،ومنتجات أخرى على أساس سائل.
3. عامل تشكيل فيلم: يمكن أن تشكل علكة الغوار فيلمًا مرنًا على سطح المنتجات الغذائية ، مما يوفر خصائص حاجز الرطوبة ويمدد مدة الصلاحية.
4. البديل الخالي من الغلوتين: غالبًا ما تستخدم علكة الغوار كبديل للغلوتين في الخبز الخالي من الغلوتين ، لأنها تساعد على تحسين نسيج وبنية المخبوزات.
5. غير سام وطبيعي: إنه مشتق من مصدر طبيعي ويعتبر آمنًا للاستهلاك. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط قد يسبب مشاكل في الهضم لدى بعض الأفراد.

التطبيقات:

1. صناعة الأغذية: تستخدم علكة الغوار عادة في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات ومنتجات الألبان والمشروبات والآيس كريم والصلصات والحلويات والحلويات.
2. الأدوية: يستخدم كعامل ربط ومركز تفكيك ومركز مكثف في صياغة الأقراص والكبسولة والمعلقات.
3. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: يستخدم علكة الغوار في منتجات التجميل المختلفة، مثل الكريمات والحمامات والشامبو ومعجون الأسنان، بسبب خصائصها المضخمة والمستقرة.
4. صناعة المنسوجات: يتم استخدامها كعامل تحديد الحجم في عمليات طباعة ومصبغات المنسوجات ، مما يوفر قوة متزايدة وجودة طباعة محسنة للأنسجة.